Aroma, Geschmack
und Texturen im Einklang
Ein von Küchenchef Jordi Cruz bis ins letzte Detail durchdachtes Degustationsmenü, das Elena Cerezo, die Chefköchin, täglich mit ihrem Talent und ihrer Natürlichkeit zum Ausdruck bringt. Traditionelle Gerichte mit einer avantgardistischen Note, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind.
PRODUKTE VOM MARKT
Schätze vom
Schätze vom
Land und aus dem Meer
Wir erhalten und verarbeiten alle Zutaten mit größter Sorgfalt und Respekt. Jedes Gericht, das aus unserer Küche kommt, würdigt die Produkte der Region und wir berücksichtigen saisonale Schätze in unserer Speisekarte.
EIGENE HERSTELLUNGEN
Wenn es selbstgemacht ist,
Wenn es selbstgemacht ist,
passt alles zusammen.
Wir streben nach einem harmonischen Ganzen, deshalb werden sämtliche Zubereitungen in unseren eigenen Küchen hergestellt, von den Saucen über das Eis bis hin zum Brot.